Ořezávátko Je Nepostradatelným Nástrojem V Každé Kuchyni

Obsah:

Ořezávátko Je Nepostradatelným Nástrojem V Každé Kuchyni
Ořezávátko Je Nepostradatelným Nástrojem V Každé Kuchyni

Video: Ořezávátko Je Nepostradatelným Nástrojem V Každé Kuchyni

Video: Ořezávátko Je Nepostradatelným Nástrojem V Každé Kuchyni
Video: Inspirace pro Váš dům a zahradu - venkovní kuchyň 2024, Březen
Anonim

Mnoho žen stále věří, že první povinností muže v domě je brousit nože. Výrok je částečně pravdivý, protože ve skutečnosti je obtížné správně naostřit sekáček, musíte udržovat úhel, musíte zvolit počet pohybů. Tuto důležitou dovednost majitele však v naší době zjednodušily domácí spotřebiče - ořezávátka nožů.

Ořezávátko je nepostradatelným nástrojem v každé kuchyni
Ořezávátko je nepostradatelným nástrojem v každé kuchyni

Aby se nůž stal žiletkou, musíte provést tyč nejméně 100 pohybů. Rovněž je třeba udržovat správný úhel, jinak je veškerá práce marná. Ostření kovového nože pouze na první pohled je jednoduchá záležitost. S keramickými noži je to ještě obtížnější. Ano, po dlouhou dobu jsou matné, jsou lehké ve srovnání s tradičními frézami, ale jsou zde i úskalí - keramika je poměrně křehký materiál a stále jej musíte brousit, a to bude mnohem obtížnější než brousit běžný kovový sekáček.

Metody ostření nožů

Nože se brousí třemi způsoby. Prvním z nich je ruční nebo mechanické ostření, provádí se pomocí speciálních kamenů nebo ručních brusek; druhým způsobem je použití elektrických ořezávačů; třetí metoda se nazývá obvaz nebo poloostření, pro které se používá speciální nástroj - musat.

Elektrické ostřičky

Elektrické ostřičky velmi usnadnily ruční práci. Nyní se nože mnohem lépe a rychleji ostří. S pomocí těchto zařízení je možné profesionálně a rychle naostřit poměrně velkou dávku kuchyňského nářadí za krátkou dobu. Elektrické ořezávátko se snadno používá, zabírá v kuchyni málo místa, pokud je používáno správně a správně nakonfigurováno, ostření zvládne i žena. Jedinou nevýhodou těchto zařízení je, že pracují ze sítě a nejsou vhodná k ostření japonských nožů. Japonské nože se brousí pouze ručně, navíc mnoho výrobců vyrábí pro každou značku vlastní ostřící nástroje a podrobný návod k použití.

Ostření ručně

Ruční ostření nožů se provádí pomocí speciálních kamenů nebo mechanických brusek. Před použitím je vhodné takové věci ponořit do vody. Tím se abrazivní povrch zbaví prachu a vzduchu zachyceného mezi tvrdými částicemi. Jakmile bubliny vyjdou, vyjměte kámen (brusné mechanické zařízení) a pusťte se do práce. Vložte nůž do štěrbiny stroje a posuňte jej vodorovným pohybem dopředu tam a zpět. Po skončení ostření se nůž a zařízení umyjí a osuší.

Úpravy Musat

Podle potřeby se provádí poloostření nebo narovnání pomocí Musatu. To je nezbytné, aby se vyrovnal ostrý, ale zakřivený okraj nože, který je pro oko neviditelný, ale znemožňuje nůž řezat. To udržuje nůž ostrý mnohem déle.

Jaký druh ostření si můžete koupit, je na vás. Výběr ořezávacích nožů je velmi široký vzhledem, velikostí a barvou.

Doporučuje: