Jak Klíčit Ječmen

Obsah:

Jak Klíčit Ječmen
Jak Klíčit Ječmen

Video: Jak Klíčit Ječmen

Video: Jak Klíčit Ječmen
Video: Jak na klíčení? | PROBIO 2024, Březen
Anonim

V současné době je ječmen široce používán pro potravinářské, technické a krmné účely. Používá se také v pivovarnictví. Ječmen si můžete vypěstovat sami. Velká pozornost by měla být věnována klíčení semen.

Jak klíčit ječmen
Jak klíčit ječmen

Instrukce

Krok 1

Nejprve ječmenná zrna omyjte studenou převařenou vodou. Poté jej namočte na 36 hodin do vody. Změňte to každých 7 hodin. Po namočení vložte zvlhčená zrna mezi dvě vrstvy tenké nebo bavlněné látky. Musí být předem navlhčena teplou vodou. Umístěte tkaninu na samé dno smaltované nebo skleněné misky.

Krok 2

Poté nádobí zavřete víčkem a odložte na tmavé místo. Teplota v něm by měla být asi 20 stupňů. Během klíčení pravidelně zvlhčujte horní vrstvu látky, která pokrývá zrna ječmene. Samotná zrna provzdušňujte jednou denně. Za tímto účelem jednoduše otevřete víko po dobu 20 minut a odstraňte vrchní vrstvu látky. Po 3 dnech by se již měly objevit výhonky ječmene s výškou asi 3 mm. Rychlost klíčení závisí hlavně na odrůdě a také na kvalitě zrna ječmene. Po dokončení procesu klíčení ječmen dobře opláchněte 2-3krát ve studené převařené vodě. Nyní se to dá jíst.

Krok 3

Sazenice ječmene by neměly být delší než 3 mm. Právě v těchto klíčcích je přítomna vysoká koncentrace biologicky aktivních látek a vitamínů. Naklíčená zrna ječmene neskladujte v chladničce déle než jeden den.

Krok 4

Pokud potřebujete vařit ječný slad, pak nejprve namočte zrno na 2 dny do skleněné nádoby. Změňte vodu každých 9 hodin. Zrna nechejte pravidelně bez vody 2-3 hodiny. Po skončení procesu je můžete začít klíčit. Bude to trvat asi týden. Během celého procesu klíčení pravidelně zvlhčujte zrno a jemně promíchejte. Klíčky by se měly objevit třetí den. Po týdnu bude délka klíčků 1,5krát větší než délka zrna ječmene. Čerstvě naklíčený slad lze skladovat až 3 dny. Pokud ji potřebujete dlouhodobě skladovat, osušte ji. Ječmen sušte asi 18 hodin při 45-55 stupních.

Doporučuje: